Bolo de Laranja Fofinho
Publicado em 7 de junho de 2026 · Atualizado em 21 de julho de 2026
Esse bolo de laranja usa a laranja inteira (menos as sementes) batida no liquidificador, o que deixa a massa super fofa, úmida e com um aroma cítrico maravilhoso que toma conta da casa.
Com uma calda de laranja por cima, vira aquele bolo de café da tarde que ninguém resiste.
Ingredientes
Massa
- 1 laranja inteira média (com casca, sem sementes)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- Suco de 1 laranja
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o óleo e o açúcar até triturar bem.
- Numa tigela, junte a farinha à mistura e mexa; por último, o fermento.
- Despeje numa forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Ferva o suco de laranja com o açúcar por 3 minutos e regue o bolo ainda morno.
Versões e variações
🍏 Versão fit / sem açúcar
Pra versão mais leve, troque o açúcar por adoçante (o eritritol é o melhor pra bolo, não deixa gosto residual) na massa e na calda, e reduza o óleo, completando com iogurte natural. O suco e as raspas de laranja dão sabor de sobra, então o bolo não fica sem graça.
Dá pra usar farinha de aveia (metade aveia, metade maisena deixa mais fofo) no lugar da farinha branca. Pra ficar fofinho, use os ovos em temperatura ambiente e não bata a massa depois de juntar a farinha — só misture.
🌾 Versão sem glúten
Pra fazer sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz + fécula de batata (ou amido de milho) na proporção de cerca de 3:1, e junte 1 colher (chá) de goma xantana pra dar liga e o bolo não esfarelar. O suco de laranja ajuda a manter a umidade.
Confira o rótulo do fermento (a maioria é sem glúten, mas vale olhar). O resto da receita — laranja, ovos, óleo, açúcar — é naturalmente sem trigo.
❄️ Como guardar
Guarde em recipiente fechado. Em temperatura ambiente dura 2 a 3 dias; na geladeira, até 5. A calda de laranja mantém ele bem úmido. Deixe amornar um pouco antes de comer.
Congela bem, de preferência sem a calda: fatie e congele em saco por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e regue a calda depois, se quiser, pra ficar como recém-feito.
❓ Perguntas frequentes
Por que meu bolo de laranja ficou amargo?
Duas causas: sementes batidas junto (sempre retire todas) ou a parte branca da casca (o albedo), que é muito amarga. Se usar a casca, rale só a parte laranja. E prefira laranjas de casca fina.
Posso bater a laranja inteira?
Dá pra bater a laranja com casca pra intensificar o sabor, mas só se for de casca fina e sem a parte branca — senão amarga. O mais seguro é usar o suco + as raspas da casca laranja. Sempre sem sementes.
Meu bolo solou (afundou no meio), por quê?
Forno aberto cedo demais, excesso de fermento ou massa batida demais depois da farinha. Coloque o fermento por último, misture leve e só espie o bolo depois de 30 minutos.
A calda é obrigatória?
Não, mas é ela que deixa o bolo bem úmido e com aquele brilho e sabor intenso de laranja. Sem a calda, fica um bolo mais sequinho, tipo bolo de café. Com ela, fica irresistível.
Qual laranja é a melhor?
As de casca fina e bem sucosas, como a pera, a lima ou a bahia. Elas dão bastante suco e casca aromática sem tanto amargor. Evite as de casca muito grossa e branca por dentro.
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Bolo de Laranja Fofinho»:
- Sempre preaqueça o forno antes de colocar o bolo — isso evita que a massa cresça de forma irregular.
- Meça a farinha com a colher, enchendo a xícara e nivelando com uma faca, em vez de socar a xícara direto no pacote.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar, mas não espere esfriar demais ou ele pode grudar.