Bolo Gelado de Coco
Publicado em 17 de junho de 2026
O bolo gelado de coco é uma tradição das festas e quermesses: pedaços de bolo branco encharcados numa calda de leite de coco, cobertos de coco ralado e embrulhados em papel filme pra comer geladinho.
É refrescante, docinho na medida e daqueles que a gente come um e já quer o segundo. Rende bastante e some rápido.
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Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Calda
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- Coco ralado pra polvilhar
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar e a manteiga; junte a farinha e o leite morno alternadamente e, por último, o fermento.
- Asse numa forma retangular untada, a 180°C por cerca de 35 minutos. Deixe amornar e corte em pedaços.
- Misture o leite de coco, o leite condensado e o leite pra a calda.
- Molhe cada pedaço na calda, passe no coco ralado e embrulhe em papel filme.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Bolo Gelado de Coco»:
- Sempre preaqueça o forno antes de colocar o bolo — isso evita que a massa cresça de forma irregular.
- Meça a farinha com a colher, enchendo a xícara e nivelando com uma faca, em vez de socar a xícara direto no pacote.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar, mas não espere esfriar demais ou ele pode grudar.
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