Escondidinho Fit de Batata-Doce com Frango
Publicado em 4 de junho de 2026 · Atualizado em 21 de julho de 2026
Esse escondidinho troca a mandioca pela batata-doce e a carne por frango desfiado, virando uma refeição leve, proteica e cheia de sabor. Ideal pra quem treina ou quer comer melhor sem abrir mão do gostoso.
O purê de batata-doce fica levemente adocicado e cremoso, contrastando com o frango bem temperado. Uma marmita fit que ninguém acredita que é dieta.
Ingredientes
Purê
- 500g de batata-doce cozida
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Recheio
- 400g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola e 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
- Um pouco de queijo pra gratinar (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe a batata-doce, amasse com o leite e os temperos até formar um purê cremoso.
- Refogue a cebola, o alho e o tomate, junte o frango desfiado e tempere.
- Num refratário, coloque o frango, cubra com o purê de batata-doce.
- Se quiser, finalize com um pouco de queijo e leve ao forno até dourar levemente.
Versões e variações
🌾 Versão sem glúten
Esse escondidinho já é naturalmente sem glúten — batata-doce, frango e temperos não têm trigo. É um prato perfeito pra quem é celíaco e ainda quer comer algo reconfortante e completo. Só confira o tempero pronto ou caldo, se usar algum: prefira temperos naturais.
🔄 Outras variações
O recheio é flexível: troque o frango por carne moída magra, carne seca desfiada e dessalgada, ou até lentilha refogada pra uma versão vegetariana proteica. A base de batata-doce combina com todos.
Pra deixar mais cremoso sem pesar, bata no purê um pouco de requeijão light ou iogurte natural. E dá pra fazer o purê metade batata-doce, metade abóbora ou mandioquinha, variando o sabor.
❄️ Como guardar
Guarda muito bem, e por isso é campeão de marmita: na geladeira, em pote fechado, dura 3 a 4 dias. Reaquece no micro-ondas ou forno sem perder a textura.
Congela por até 3 meses, montado. Dá pra congelar em porções individuais já no potinho da marmita — é só passar pro micro-ondas no dia. Deixe esfriar antes de congelar.
❓ Perguntas frequentes
Por que meu purê de batata-doce ficou aguado?
A batata-doce cozida na água absorve bastante líquido. Escorra muito bem (ou cozinhe no vapor / asse), amasse ainda quente e, se precisar, leve o purê alguns minutos ao fogo pra secar antes de montar.
Esse escondidinho é bom pra dieta?
É uma das opções fit mais completas: batata-doce (carboidrato bom, de baixo índice glicêmico) e frango desfiado (proteína magra), num prato só. Controlando o queijo por cima, é leve, nutritivo e sacia bem.
Posso fazer sem queijo por cima?
Pode, ele é opcional. Sem o queijo fica ainda mais leve. Se quiser aquela casquinha dourada sem exagerar, uma fininha camada de queijo magro ou um polvilhado de parmesão já resolve.
Batata-doce assada ou cozida pro purê?
As duas servem. Assada concentra o sabor e o dulçor e deixa o purê mais encorpado (menos água); cozida é mais rápida. Se cozinhar, escorra muito bem.
Dá pra montar tudo antes e assar depois?
Dá, é ótimo pra adiantar. Monte o refratário, guarde na geladeira e leve ao forno na hora de servir, só pra aquecer e gratinar. Também pode congelar montado e assar direto.
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Escondidinho Fit de Batata-Doce com Frango»:
- Prepare os ingredientes com antecedência (legumes lavados e cortados) pra facilitar nos dias corridos.
- Ajuste as quantidades de tempero e azeite ao seu gosto — receitas fit também podem ser bem saborosas.
- Guarde em potes de vidro na geladeira; costumam durar bem por 2-3 dias pra marmita.