Empadão de Frango
Publicado em 15 de junho de 2026
O empadão de frango é aquele prato de domingo que enche a casa de cheiro bom: massa amanteigada que esfarela na boca e um recheio cremoso e bem temperado de frango. É reconfortante como poucos.
Dá um pouco de trabalho, mas rende bastante e é daquelas receitas que valem cada minuto. Serve como prato principal com uma saladinha.
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Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 gema pra pincelar
- 1 pitada de sal
Recheio
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola e 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- 1 lata de creme de leite
- Milho e azeitona a gosto
- Cheiro-verde, sal e pimenta
Modo de preparo
- Faça a massa misturando a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa lisa. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Refogue a cebola, o alho, o tomate e o frango; junte o creme de leite, o milho, a azeitona e os temperos. Deixe esfriar.
- Forre uma forma com 2/3 da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Pincele com gema e asse a 200°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Empadão de Frango»:
- A água ou o leite usados para dissolver o fermento devem estar mornos, nunca quentes — calor demais mata o fermento.
- Sove bem a massa até ela ficar lisa e elástica; isso é o que garante um pão fofinho.
- Deixe a massa crescer em local abafado e sem correntes de ar, coberta com um pano limpo.
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