Pão de Batata Recheado
Publicado em 19 de junho de 2026
O pão de batata leva purê de batata na massa, o que o deixa incrivelmente macio e fofo. Recheado com requeijão e presunto, vira aquele lanche que não dá pra comer só um.
Douradinho por fora, macio por dentro e com o recheio cremoso escorrendo — é sucesso no café da tarde e na lancheira das crianças.
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Ingredientes
- 2 batatas grandes cozidas e amassadas
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- Sal a gosto
- Requeijão e presunto pra rechear
- 1 gema pra pincelar
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar; espere espumar.
- Misture o purê de batata, a farinha, o sal, o ovo e o óleo; junte o leite e sove até ficar lisa. Deixe crescer.
- Abra porções de massa, recheie com requeijão e presunto e modele bolinhas fechadas.
- Deixe crescer 20 minutos, pincele com gema e asse a 180°C por cerca de 25 minutos.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Pão de Batata Recheado»:
- A água ou o leite usados para dissolver o fermento devem estar mornos, nunca quentes — calor demais mata o fermento.
- Sove bem a massa até ela ficar lisa e elástica; isso é o que garante um pão fofinho.
- Deixe a massa crescer em local abafado e sem correntes de ar, coberta com um pano limpo.
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