Pão Doce Trançado
Publicado em 9 de junho de 2026
O pão doce trançado é aquele pão macio, levemente adocicado, com casquinha brilhante — o tipo de pão que enche a casa de cheiro bom e desaparece rápido no café.
A trança dá um charme especial e é mais fácil do que parece. Fica ótimo puro, com manteiga ou geleia.
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Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de leite morno
- 2 envelopes de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 1 gema pra pincelar
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar; espere espumar.
- Misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga; junte o leite e sove até a massa ficar lisa.
- Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Divida em tiras, faça as tranças e coloque nas formas. Deixe crescer mais 30 minutos.
- Pincele com gema e asse a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Pão Doce Trançado»:
- A água ou o leite usados para dissolver o fermento devem estar mornos, nunca quentes — calor demais mata o fermento.
- Sove bem a massa até ela ficar lisa e elástica; isso é o que garante um pão fofinho.
- Deixe a massa crescer em local abafado e sem correntes de ar, coberta com um pano limpo.
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