Torta de Frango Cremosa de Liquidificador
Publicado em 6 de junho de 2026 · Atualizado em 21 de julho de 2026
A torta de frango de liquidificador é a salvação de muita gente: a massa é batida em segundos, você despeja metade, coloca o recheio cremoso de frango e cobre com o resto. Simples e infalível.
Serve num jantar rápido, num lanche da tarde ou cortada em quadradinhos pra festa. E o recheio cremoso é o que faz todo mundo pedir a receita.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
Recheio
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 lata de creme de leite (ou 2 colheres de requeijão)
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho, junte o frango e o creme de leite, tempere e reserve.
- Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa (menos o fermento) e por último misture o fermento.
- Despeje metade da massa numa forma untada, espalhe o recheio e cubra com o resto da massa.
- Polvilhe queijo ralado por cima e asse a 200°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
Versões e variações
🍏 Versão fit / sem açúcar
Pra deixar mais leve, faça a massa de liquidificador com farinha de aveia no lugar de parte do trigo, leite desnatado e menos óleo. No recheio, use frango grelhado desfiado (peito) e troque o requeijão comum por requeijão light ou iogurte natural.
Uma versão low carb bem gostosa é fazer a 'massa' com ovos batidos + um pouco de farinha de amêndoas, ou fazer só o recheio de frango cremoso gratinado, sem massa. Fica proteico e com pouquíssimo carboidrato.
🌾 Versão sem glúten
O que leva glúten aqui é a farinha de trigo da massa. Troque por farinha de arroz + um pouco de amido de milho/fécula, ou por uma mistura pronta sem glúten — como é massa de liquidificador (mole), ela perdoa bem a substituição. O recheio de frango já é naturalmente sem glúten.
Confira o requeijão/creme de leite (algumas marcas têm amido de trigo) e o tempero pronto, se usar. Prefira versões com selo "sem glúten".
❄️ Como guardar
Guarda muito bem: na geladeira, em pote fechado, por 3 a 4 dias. É ótima fria pro lanche ou reaquecida no forno/air fryer, que devolve a casquinha dourada.
Congela por até 3 meses, já assada e em fatias. Reaqueça no forno direto do congelador. Também dá pra congelar o recheio pronto separado, pra montar tortas fresquinhas depois.
❓ Perguntas frequentes
A massa de liquidificador dá certo mesmo?
Dá, e é a graça da receita — prática e infalível. Você bate todos os líquidos com a farinha e o fermento, despeja metade na forma, põe o recheio e cobre com o resto. Sem sovar, sem abrir massa.
Meu recheio escorreu/vazou, por quê?
Recheio quente e muito líquido. Deixe esfriar antes de montar e escorra bem o excesso de caldo. Um pouco de requeijão ou creme de leite ajuda a dar liga e segurar o recheio no lugar.
Posso usar sobra de frango assado?
Pode, e fica ótimo — é uma excelente forma de aproveitar. Desfie, refogue com cebola, tomate e temperos, e se estiver seco, uma colher de requeijão devolve a cremosidade.
Dá pra fazer com outro recheio?
Claro. A mesma massa funciona com carne moída, presunto e queijo, palmito, legumes, atum ou frango com catupiry. É uma base coringa pra qualquer recheio que você tenha em casa.
Preciso pré-cozinhar a massa?
Não. A massa vai crua na forma, com o recheio no meio, e assa tudo junto no forno até dourar. Simples assim — é uma das tortas mais fáceis que existem.
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Torta de Frango Cremosa de Liquidificador»:
- A água ou o leite usados para dissolver o fermento devem estar mornos, nunca quentes — calor demais mata o fermento.
- Sove bem a massa até ela ficar lisa e elástica; isso é o que garante um pão fofinho.
- Deixe a massa crescer em local abafado e sem correntes de ar, coberta com um pano limpo.