Carne de Panela com Batata
Publicado em 11 de junho de 2026
A carne de panela é o almoço reconfortante de sempre: carne que desmancha no garfo, batatas macias e um caldo encorpado e cheio de sabor. Feita na pressão, fica pronta sem drama.
É o tipo de prato que enche a casa de cheiro bom e serve com arroz branco pra uma refeição completa e caseira.
Publicidade
Ingredientes
- 1kg de carne (músculo, acém ou paleta) em cubos
- 4 batatas em pedaços grandes
- 1 cebola e 3 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal, pimenta, louro e cheiro-verde a gosto
- Água quente
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta e doure bem no óleo, na panela de pressão.
- Junte a cebola, o alho e o tomate e refogue.
- Cubra com água quente, adicione o louro e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
- Abra a panela, junte as batatas e cozinhe mais 10-15 minutos, até ficarem macias e o caldo encorpar.
- Finalize com cheiro-verde.
Publicidade
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Carne de Panela com Batata»:
- Deixe a carne em temperatura ambiente por alguns minutos antes de selar, pra dourar por igual.
- Tempere aos poucos e prove ao longo do cozimento, em vez de jogar todo o sal de uma vez no final.
- Se o molho ficar ralo demais, deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos, sem tampa.
Publicidade