Frango Xadrez
Publicado em 13 de junho de 2026
O frango xadrez traz o sabor da comida chinesa pra sua cozinha: cubos de frango dourados com pimentões coloridos e um molho levemente agridoce que envolve tudo. Colorido, rápido e delicioso.
Serve com arroz branco e vira um almoço diferente do comum sem dar trabalho. Os pimentões coloridos deixam o prato lindo.
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Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho, 1 verde e 1 amarelo em cubos
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Óleo, sal e pimenta a gosto
- Castanha de caju (opcional)
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de shoyu. Doure em fogo alto e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e os pimentões, deixando-os crocantes.
- Volte o frango, junte o shoyu, o açúcar e o amido dissolvido em um pouco de água.
- Mexa até o molho engrossar e envolver tudo. Finalize com castanhas, se usar.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Frango Xadrez»:
- Deixe a carne em temperatura ambiente por alguns minutos antes de selar, pra dourar por igual.
- Tempere aos poucos e prove ao longo do cozimento, em vez de jogar todo o sal de uma vez no final.
- Se o molho ficar ralo demais, deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos, sem tampa.
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