Lasanha à Bolonhesa
Publicado em 7 de junho de 2026
A lasanha à bolonhesa é o prato de domingo e de comemoração por excelência: camadas de massa, molho de carne encorpado, presunto, muito queijo e aquela cobertura gratinada dourada. É trabalho recompensado.
Feita com carinho, ela reúne a família à mesa e sempre rende pedido de repeteco. Serve com uma salada verde e está feito o almoço perfeito.
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Ingredientes
Molho
- 500g de carne moída
- 1 cebola e 3 dentes de alho
- 2 latas de molho de tomate (ou 1kg de tomate)
- Sal, pimenta e manjericão a gosto
- Azeite
Montagem
- 1 pacote de massa de lasanha
- 300g de presunto fatiado
- 400g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado pra gratinar
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a carne e doure. Adicione o molho de tomate e os temperos e cozinhe por 20 minutos.
- Cozinhe a massa conforme a embalagem (ou use a que não precisa pré-cozinhar).
- Num refratário, faça camadas: molho, massa, presunto, mussarela, e repita.
- Termine com molho e bastante parmesão por cima.
- Asse a 200°C por cerca de 30-40 minutos, até gratinar e borbulhar.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Lasanha à Bolonhesa»:
- Deixe a carne em temperatura ambiente por alguns minutos antes de selar, pra dourar por igual.
- Tempere aos poucos e prove ao longo do cozimento, em vez de jogar todo o sal de uma vez no final.
- Se o molho ficar ralo demais, deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos, sem tampa.
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