Macarrão à Bolonhesa
Publicado em 18 de junho de 2026
O macarrão à bolonhesa é o coringa dos almoços: rápido, farto e unânime. Um bom molho de carne com tomate, bem temperado, transforma um simples espaguete numa refeição que a família toda ama.
O segredo é dar tempo pro molho apurar e caprichar no tempero. Finalizado com parmesão, não tem erro.
Publicidade
Ingredientes
- 500g de espaguete
- 500g de carne moída
- 1 cebola e 3 dentes de alho
- 2 latas de molho de tomate (ou 1kg de tomate)
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e manjericão a gosto
- Azeite
- Queijo parmesão pra servir
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a carne moída e doure bem.
- Acrescente o molho de tomate, o louro e os temperos. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
- Sirva o espaguete com o molho por cima e parmesão ralado.
Publicidade
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Macarrão à Bolonhesa»:
- Deixe a carne em temperatura ambiente por alguns minutos antes de selar, pra dourar por igual.
- Tempere aos poucos e prove ao longo do cozimento, em vez de jogar todo o sal de uma vez no final.
- Se o molho ficar ralo demais, deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos, sem tampa.
Publicidade