Pão Caseiro Fofinho
Publicado em 8 de julho de 2026
Nada substitui o cheiro de pão assando em casa espalhando pela cozinha no fim da tarde. Essa receita rende dois pães fofinhos, com miolo macio e casquinha dourada, e é bem mais fácil do que parece — mesmo quem nunca fez pão consegue seguir sem susto.
O segredo de um pão macio está em dois pontos: ativar bem o fermento (por isso ele descansa no leite morno com açúcar até espumar) e dar tempo suficiente pra massa crescer duas vezes. Massa apressada resulta em pão pesado e solado.
Feito em casa, você controla tudo: menos açúcar, sem conservantes, e a satisfação de fatiar um pão que saiu das suas mãos. Ele ainda congela muito bem, então vale fazer os dois e guardar um.
Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 envelopes de fermento biológico seco
- 2 xícaras de leite morno
Modo de preparo
- Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar 10 minutos até espumar.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e o óleo.
- Adicione o leite com fermento aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica (uns 10 minutos).
- Cubra e deixe crescer em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Divida a massa em duas formas untadas, modele os pães e deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar por cima.
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Pão Caseiro Fofinho»:
- A água ou o leite usados para dissolver o fermento devem estar mornos, nunca quentes — calor demais mata o fermento.
- Sove bem a massa até ela ficar lisa e elástica; isso é o que garante um pão fofinho.
- Deixe a massa crescer em local abafado e sem correntes de ar, coberta com um pano limpo.