Frango Assado com Batatas
Publicado em 9 de julho de 2026
Esse é o tipo de receita que resolve o almoço de domingo sem dar trabalho: tudo assa junto, na mesma assadeira, e você só precisa temperar e esperar. Enquanto o forno faz o serviço, dá pra arrumar a casa ou descansar.
O resultado é um frango dourado e suculento, com batatas que absorvem toda a gordura e o tempero, ficando macias por dentro e levemente crocantes por fora. É um prato completo, que dispensa acompanhamentos elaborados — no máximo um arroz branco e uma salada.
O segredo da suculência é a marinada, mesmo que rápida, e regar o frango com o próprio molho ao longo do cozimento. Assim ele não resseca e ganha uma cor apetitosa.
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Ingredientes
- 1 frango inteiro ou em pedaços (cerca de 1,5kg)
- 6 batatas médias em pedaços
- 4 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas (alecrim ou tomilho) a gosto
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta, páprica, alho amassado e suco de limão. Se der, deixe marinar por 30 minutos.
- Numa assadeira grande, disponha o frango e as batatas ao redor, regando tudo com azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50-60 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
- O frango está pronto quando a pele estiver dourada e o suco sair claro ao furar a parte mais grossa.
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Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Frango Assado com Batatas»:
- Deixe a carne em temperatura ambiente por alguns minutos antes de selar, pra dourar por igual.
- Tempere aos poucos e prove ao longo do cozimento, em vez de jogar todo o sal de uma vez no final.
- Se o molho ficar ralo demais, deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos, sem tampa.
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