Salada de Grão-de-Bico com Legumes
Publicado em 9 de julho de 2026
Rica em proteína vegetal e fibras, essa salada de grão-de-bico é perfeita pra marmita: ela aguenta bem a viagem, não murcha e fica ainda mais gostosa depois de algumas horas na geladeira, quando os temperos se misturam e penetram no grão.
É uma refeição leve que sustenta de verdade — o grão-de-bico dá saciedade sem pesar. Serve como prato principal num almoço mais leve, como acompanhamento de uma carne grelhada, ou como opção prática pra semana toda, já que dura vários dias na geladeira.
A base é super versátil: troque os legumes pelos que tiver em casa, adicione folhas, queijo ou atum. É uma daquelas receitas que você aprende uma vez e adapta pra sempre.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 pepino picado em cubos
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola roxa picada
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela grande, misture o grão-de-bico, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Finalize com a salsinha picada e misture bem antes de servir.
Dicas para acertar sempre
Algumas dicas gerais pra ir bem na «Salada de Grão-de-Bico com Legumes»:
- Prepare os ingredientes com antecedência (legumes lavados e cortados) pra facilitar nos dias corridos.
- Ajuste as quantidades de tempero e azeite ao seu gosto — receitas fit também podem ser bem saborosas.
- Guarde em potes de vidro na geladeira; costumam durar bem por 2-3 dias pra marmita.